September 2022, Wat is het weer genieten!
Walnotentaart
Zeker, we genieten met volle teugen van een ‘normaal jaar’ op Sur Yonne. De camping en het hotel draaien weer op volle toeren, alle campingplekken mogen en zijn weer bezet. Er wordt volop gezwommen in de rivier de Yonne. Peter wordt weer helemaal een blij kind als hij met vriend en een luchtbed de rivier afzakt.
Ook mogen we weer aan de lange tafel eten en genieten we volop van de mooie gesprekken die er tussen de gasten ontstaan.
We hebben een heerlijke nazomer. Eind september vallen de walnoten in grootte getale naar beneden. Walnoten rapen op je eigen terrein. Super genieten en wat een rijkdom is dat! We hebben 3 walnotenbomen en we hoeven maar op de grond te gaan zitten om emmers vol te krijgen. In nog geen half uur tijd hebben we 5 emmers vol geraapt. Wat we ermee doen?? Nou in de werkweek worden ze gekraakt en bewaard in potten. Ik strooi ze o.a. over de roquefort salade en maak er walnoten taart van. Altijd een doorslaand succes.
De recepten zijn hier te vinden:
Bon appetit et à bientôt!
Peter & Annemieke