Glace au citron, fait en maison

“Huisgemaakt citroenijs”

Heerlijk fris ijs gemaakt van biologische limoenen en Griekse yoghurt. Heerlijk om te eten tijdens lange zwoele zomeravonden aan onze ‘lange eettafel’ op Sur Yonne. Bij gebrek aan vakantiedagen ook heerlijk om dit in je eigen tuin of op je eigen balkon te eten.

Ingrediënten voor 10 personen:

•  6 dl Griekse yoghurt
• 400 cc slagroom
• 4 theelepels geraspte limoenschil
• 80 ml limoensap
• 100 gr. witte basterdsuiker

Bereiding:
Meng de yoghurt met de slagroom, limoenschil, limoensap en de basterdsuiker. Proef het mengsel en voeg suiker of citroensap naar smaak toe. Zet het mengsel 1 uur afgedekt in de koelkast.
Zet de ijsmachine aan en laat het citroenmengsel langzaam in de kom lopen. Draai het geheel tot een smeuïg ijs. Schep het ijs in een bak en zet het een uur in de vriezer.

Serveren:
Schep bolletjes ijs in ijscoupes, spuit er een beetje slagroom op en serveer met een eigengemaakt kniepertje.

Bon appétit!!

Bronvermelding: eigen recept