“Fruits rouge aux meringues”

(rood fruit met meringues)

Ingrediënten voor 1 persoon:
• 65 gram aardbeien
• 30 gram bosbessen
• Of ander rood fruit dat je lekker vindt
• 2 frambozen p.p.
• 1 eetlepel confituur de fruits rouge
• Crème de cassis
• Kleine meringues

Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en meng ze met de bosbessen in een schaal. Meng de confituur met de crème de cassis (naar smaak toevoegen) en voeg deze toe aan het fruitmengsel.
Leg het fruitmengsel op dessertbordjes en leg er 2 frambozen op, niet meer doorroeren want dan gaan de frambozen stuk. Kruimel er naar smaak meringues erover en leg er 1 naast.

Bon appétit!!

Bronvermelding: Peter & Annemieke Kromhout